ANJOU VILLAGES :
Cépage : Cabernet
Créé en 1986 à la suite d’une délimitation* stricte des meilleurs terroirs à vins rouges du vignoble Angevin, l’ANJOU VILLAGES est, avec ses conditions de production, de vinification et d'élevage…, la garantie d’un vin rouge de haut niveau qualitatif.
Le résultat de tout ce suivi est un vin bien structuré, puissant et généreux, où les arômes primaires ont laissé place à un bouquet plus évolué et un équilibre plus harmonieux.
Service : T° 15 à 17°
Mérite d’être débouché à l’avance et servi en carafe.
Il agrémentera parfaitement les viandes rouges, les gibiers et le fromages de fort caractère.
Garde : jusqu’à 6-8 ans.
* La délimitation des zones d'AOC est réalisée par l'INAO : Institut National des Appellations d’Origine.
Une partie de notre cuvée est élevée en fûts de chêne durant 10 à 12 mois. Les notes vanillées et torréfiées apportées par la barrique et l’évolution de la structure du vin lui confèrent une aptitude toute particulière à la garde.
Au fil des ans, il dévoilera toute sa personnalité pour atteindre une maturité optimale entre 4 et 8 ans.
Conseil :
Nous vous conseillons de déboucher à l’avance nos vins rouges et de les servir en carafe. Quelques heures peuvent généralement suffir, mais on constate parfois que les vins ont besoin de plusieurs jours en carafe pour s’épanouir pleinement
Disponibilités :
(Dans la limite des stocks)
En bouteille :
aoc Anjou Villages
cuvée "tradition" :
2021 - 2022
cuvée "élevé en fût de chêne"
2020 - 2021 - 2023
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avec modération